MAÍZ

Aba, Borona, Choclo, Danza, Elote, Jojoto, Mazorca, Mijo, Millo, Olote, Oroña, Panizo, Sara sara, Zara zara

NOMBRE CIENTÍFICO: Zea mays.

ORIGEN: México.

PRINCIPAL PRODUCTOR: Estados Unidos, China.

SABOR: suave, dulce.

COLOR: Granos amarillos, morados.

VARIEDADES: Dulce (Z.M. subsp. mays Amylacea), Corteza dura (Z.M. subsp. mays Indurata), Dentado (Z.M. subsp. mays Indentata), Pop corn = Reventador (Z.M. subsp. mays Everta).

TEMPORADA: todo el año.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS: Protege el intestino, el sistema nervioso, el cabello, la piel y el hígado; Favorece el crecimiento del tejido óseo; Reduce el apetito y el colesterol; Previene enfermedades renales, la formación de los radicales libres, la anemia, el estreñimiento, ataques cardíacos, casos de espina bífida en fetos, el cáncer y la caspa; Alivia estados de ansiedad que producen hambre y el estrés; Recomendado para reducir la obesidad, personas que requieran esfuerzos mentales y celíacos, combinar con otros alimentos.

CONTRAINDICACIONES: Empeora la falta de vitaminas en el cuerpo y los niveles de azúcar en la sangre; Contiene abundantes hidratos de carbono y almidón; Evitar su consumo en grandes cantidades o como alimento base de la dieta diaria; Puede causar intolerancias alimentarias sus derivados, pelagra, hinchazón, flatulencia, indigestión, irritación intestinal y diarrea.

PROPIEDADES: Anticanceroso, Antioxidante, Antivírica, Apto para celíacos, Diurético, Saciante.

NUTRIENTES: Fibra, Fósforo, Hierro, Magnesio, Potasio, Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, Vitamina E, Zinc.

MAS INFORMACIÓN: es un alimento apto para celíacos porque no contiene gluten.