LECHUGA

Cogollo, Ensalada

NOMBRE CIENTÍFICO: Lactuca sativa L.

ORIGEN: India

PRINCIPAL PRODUCTOR:

SABOR: suave, agradable y fresco.

COLOR: Hojas verdes, blancas, rojas, marrones.

VARIEDADES: Batavia, Beluga, Butter-head o Mantecosa (Big Boston, Bibb), China, Cogollos, Francesa o Boston, Hoja de roble, Iceberg, Lollo rosso, Romana o Española (Oreja de mulo).

TEMPORADA: todo el año.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS: Protege el hígado, los huesos, la piel, el cabello, las mucosas y el sistema inmunológico; Produce glóbulos rojos y blancos, colágeno; Favorece el funcionamiento del intestino, nervios y músculos, la inmunidad, la regulación del azúcar en la sangre, la expulsión de gases intestinales, la relajación, el tránsito intestinal, la cicatrización de heridas, la estabilidad de las células sanguíneas, la fertilidad y el sueño; Reduce la retención de líquidos y la absorción del hierro; Previene enfermedades degenerativas, la formación de los radicales libres y la osteoporosis; Alivia casos de asma y resfriados; Recomendada en epoca de verano.

CONTRAINDICACIONES: Evitar su consumo en personas con síntomas de frío.

PROPIEDADES: Analgésica, Anticancerosa, Antioxidante, Calmante, Depurativa, Diurética, Laxante, Saciante, Sedante, Relajante.

NUTRIENTES: Ácido fólico, Calcio, Magnesio, Potasio, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E.

CONSERVACIÓN: una vez en casa, se desechará cualquier envoltorio que impida que la lechuga pueda respirar , retirar las hojas en mal estado. Conservar en el frigorífico una semana. No son aptas para congelar.

MAS INFORMACIÓN: Las hojas externas de la lechuga concentran la mayor parte de vitaminas y minerales.