ESPINACA

Espinaca común, Espinaca de Holanda, Espinaca de invierno, Espinaca de verano, Espinacas

NOMBRE CIENTÍFICO: SpinacIa oleracea

ORIGEN: Persia.

PRINCIPAL PRODUCTOR: Estados Unidos, Italia, Francia y Alemania

SABOR: ligera acidez.

COLOR: Hojas verde oscuro y brillante.

VARIEDADES: Hoja rizada, Hoja lisa, Var. de verano (Rey de Dinamarca, Cleanleaf), Var. de invierno (Broad-Leaved Princkly, Greenmarket, Monnopa), Lagos, Martine, Taunus, Viroflay.

TEMPORADA: todo el año.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS: Protege el sistema inmunológico, muscular y nervioso, el corazón; Produce colágeno y glóbulos rojos; Favorece el tránsito intestinal, la vista, la piel, el cabello, las mucosas, los huesos, los dientes, la absorción del hierro en los dientes, la memoria, la fertilidad masculina y condiciones de ovarios poliquísticos; Reduce enfermedades oculares, el riesgo cardiovascular como ictus o infartos, la formación de células cancerígenas, el colesterol y anemias; Previene la hipertensión, la arterioscleorsis y el estreñimiento; Recomendada en embarazadas, dietas de adelgazamiento.

CONTRAINDICACIONES: Afecta la absorción del calcio; Empeora sintomas de enfermedades como gota, el reuma y la artritis; Contiene oxalatos; Evitar su consumo en caso de problemas renales, en grandes cantidades y personas con migrañas; Puede causar piedras en los riñones.

PROPIEDADES: Antianémica, Anticancerosa, Anticatarata, Antioxidante, Curativa..

NUTRIENTES: Ácido fólico, Calcio, Hierro, Magnesio, Potasio, Sodio, Vitamina A, Vitmaina B, Vitamina C y Vitamina E, Yodo.

CONSERVACIÓN: en una bolsa de plástico perforada en el frigorífico durante 2 semanas.

MAS INFORMACIÓN: es el alimento más rico en ácido fólico.