CHIRIVIA

Cherevía, Chirivía, Elafobosco, Pastinaca, Zanahoria blanca

NOMBRE CIENTÍFICO: Pastinaca sativa.

ORIGEN: Eurasia.

PRINCIPAL PRODUCTOR:

SABOR: dulce, ligeramente picante.

COLOR: Piel crema; Carne blanca.

VARIEDADES: Panais Redonda Precoz, Panais Medio Larga, Larga de Guernesey. Javelin, Gladiator, Albion, Archer, Dagger, White Spear.

TEMPORADA: Otoño - Invierno.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS: Favorece el sistema digestivo como la flora intestinal, el control de putrefacciones intestinales o estreñimiento y la eliminación de sustancias del organismo a los riñones y el hígado; Reduce el nivel de colesterol en la sangre; Previene la obesidad, diábetes tipo 2 y cáncer; Alivia las digestiones pesadas, dolores de cabeza, mareoa, reumatismos y artritis; Recomendada durante el embarazo, despues de episodios de diarrea o toma de antibióticos y dietas para deportistas.

CONTRAINDICACIONES: Puede causar erupciones en la piel si al consumirlas nos exponemos al sol.

PROPIEDADES: Analgésica, Antidepresiva, Antiinflamatoria, Antinitrosamínica, Antioxidante, Antiséptica, Diurética, Prebiótica, Saciante, Uterotónica.

NUTRIENTES: Aceites esenciales, Ácido folico, Fibra, Magnesio, Fósforo, Potasio, Vitamina B, Vitamina C, Vitamina E.

CONSERVACIÓN: es aconsejable no tenerla mas de una semana en el frigorífico.