BORRAJA

Aborraja, Alcohelo, Borracha, Bora, Borraga, Corrago, Flores cordiales, Lengua de buey

NOMBRE CIENTÍFICO: Borago officinalis.

ORIGEN: Siria y Egipto.

PRINCIPAL PRODUCTOR: Europa.

SABOR: fino muy vegetal.

COLOR: Hojas y Tallos verdes.

VARIEDADES: cultivada B. de flor blanca y silvestre B. de flor azul.

TEMPORADA: todo el año.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS: Protege los huesos, la piel, la vista y las mucosas internas; Produce globulos rojos; Favorece la neutralización de los radicales libres, el tránsito intestinal, la reparación de tejidos corporales y la estabilización de los niveles de azúcar en la sangre; Reduce la retención de líquidos y el colesterol en la sangre; Previene enfermedades degenerativas como el cáncer o la osteoporosis y el estreñimiento; Alivia irritaciones del aparato digestivo como gastritis, acidez de estómago, dolor de estómago e indigestión; Recomendada en personas con diabetes, obesidad y en dietas de adelgazamiento.

CONTRAINDICACIONES: Empeora patologías hepáticas existentes como cirrosis o hepatitis; Contiene alcaloides; Evitar su consumo en el embarazo y la lactancia, los menores de 12 años, en neoplasias, en personas que tomen fenotiazina y antidepresivos tricíclicos; Puede causar daño hepático.

PROPIEDADES: Antiinflamatoria, Antioxidante, Diurético, Sudorífica.

NUTRIENTES: Ácido acético, Ácidos grasos esenciales, Alcaloides, Azúcares, Calcio, Fibra, Fósforo, Hierro, Magnesio, Mucílago, Potasio, Sodio, Taninos, Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, Vitamina E.

CONSERVACIÓN: en el frigorífico en bolsa de plástico perforada y no lavarla hasta su consumo.