BERRO

Agrón, Berro de agua, Mastuerzo de agua

NOMBRE CIENTÍFICO: Nasturtium officinale.

ORIGEN: Europa y Asia central.

PRINCIPAL PRODUCTOR:

SABOR: picante, amargo.

COLOR: Hojas verde oscuro.

VARIEDADES: Berros de agua (Nasturtium officinale), Berros de jardín = Mastuerzo = Lepido (Lepidium sativum), Berros de prado (Cardamine pratensis), Berros de invierno (Barbarea praecox = Barbarea verna).

TEMPORADA: Otoño - Invierno.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS:

Protege la vista, la piel, el pelo y las uñas; Favorece la digestión, la cicatrización de heridas, quemaduras, restauración de huesos o tendones, la formación de huesos, ligamentos, músculos, la circulación sanguínea, la eliminación de líquidos corporales y la expulsión de heces; Reduce la hipertensión; Previene el desarrollo de células cancerígenas, enfermedades oculares como las cataratas o ceguera nocturna, calambres musculares, formación de placa en las arterias, el estreñemiento y las infecciones; Alivia la bronquitis y ciertas infecciones cutáneas; Recomendada en dietas de retención de líquidos y para adelgazar o dieta depurativa.

CONTRAINDICACIONES: Afecta el funcionamiento de la tiroides en personas con hipotiroidismo; Evitar su consumo en grandes cantidades, personas con estómagos delicados y con enfermedades hepáticas, autoinmunes y con SIDA, embarazadas y niños menores de 4 años; Puede causar irritabilidad en las vías urinarias como cistitis o cólicos nefríticos y en el estómago como dispepsia, hernia de hiato, gastritis o acidéz, úlceras digestivas, en enfermedades intestinales como síndrome de Dumping, enfermedad de Crohn y colon irritable.

PROPIEDADES: Aminoácidos, Anticanceroso, Antioxidante, Digestivo, Diurético, Estimulante, Expectorante, Fibra, Glucosidos, Minerales, Tonificante, Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, Purgante.

NUTRIENTES: Ácido fólico, Calcio, Fósforo, Hierro, Magnesio, Vitamina A, Vitamina C, Yodo.

CONSERVACIÓN: máximo se guardan frescos un par de días en el frigorífico.

MAS INFORMACIÓN: los berros recogidos en el campo pueden estar contaminados, es mejor consumir los adquiridos en supermercados o tiendas de alimentación.