BATATA
Boniato, Buniato, Camote, Chaco, Papa dulce, Patata dulce
NOMBRE CIENTÍFICO: Ipomoea batatas.
ORIGEN: América.
PRINCIPAL PRODUCTOR: China, Uganda, Nigeria, Indonesia.
SABOR: dulce.
COLOR: Piel blanca, naranja, roja o morada; Carne blanco, amarilla, naranja, roja o púrpura.
VARIEDADES: Carne roja o rosada (Californiana, Centennial, Jasper, Eland, Violeta), Carne anaranjada (Giorgia Jet), Batata acuática (Ipomoea
aquatica), Lisa de Tucuman, Pecanha rosa, Onokeo, Catemaco, Nemagold, Rosa de Málaga, Amarilla de Málaga.
TEMPORADA: todo el año.
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TRANSPORTE
EMBALAJE: Caja de cartón (10 - 20 Kg.).
TEMPERATURA:
HUMEDAD:
VIDA COMERCIAL:
INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR
BENEFICIOS: Protege el hígado, la piel del organismo y de los órganos internos, sistema cardionvascular y la vista; Produce sensación de saciedad; Favorece la regularización del nivel de
azúcar en la sangre, el tránsito intestinal, la cicatrización de heridas y la memoria; Reduce el colesterol; Previene la hipertensión, enfermedades del corazón, el cáncer, diabetes, cataratas,
glaucoma y ceguera nocturna; Alivia la gastritis, alergias alimentarias, la artritis reumatoide y la artrosis; Recomendado en embarazadas, dietas para la psoriasis, el colesterol, la
hipertensión, adelgazamiento, las arrugas y dietas para la dermatitis.
CONTRAINDICACIONES:
Afecta la absorción del calcio; Contiene oxalatos; Evitar su consumo en grandes cantidades y personas con piedras en el riñón o en vesícula.
PROPIEDADES: Antiaterogénicas, Anticanceroso, Antioxidante.
NUTRIENTES: Almidón, Fibras, Hidratos de carbono, Hierro, Potasio, Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C.
CONSERVACIÓN: guardar sin envolver en un lugar seco, fresco, oscuro y bien aireado, se conservan entre 7 a 10 días.
MAS INFORMACIÓN: altamente consumido por los deportistas.