ALCAPARRA
Tápenas
NOMBRE CIENTÍFICO: Capparis spinosa.
ORIGEN: Sudoeste de Asia, Mediterráneo oriental.
PRINCIPAL PRODUCTOR:
SABOR: amargo.
COLOR: Verde oliva.
VARIEDADES: Tondino, Espinosa.
TEMPORADA: todo el año.
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Ø (mm) |
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TRANSPORTE
EMBALAJE: Caja de cartón (10 - 20 Kg.).
TEMPERATURA:
HUMEDAD:
VIDA COMERCIAL:
INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR
BENEFICIOS: Protege el hígado y los dientes; Favorece el desarrollo de los huesos, la visión, la vista nocturna y la circulación sanguínea; Reduce el riesgo de coagulación de la sangre y de
enfermedades de corazón; Previene enfermedades cardiovasculares y la fragilidad capilar; Recomendadas en personas inapetentes o anémicas.
CONTRAINDICACIONES: Evitar su consumo personas con acidez de estómago, hipertensas y las que deban seguir una dieta baja en sodio.
PROPIEDADES: Antiagregante, Anticancerosa, Antihemorroidal, Antioxidante, Antivomitiva, Astringente, Depurativa, Digestiva, Diurética, Expectorante, Vasoconstrictor.
NUTRIENTES: Aceite esencial, Alcaparritunina, Calcio, Fibra, Flavonoides, Hierro, Magnesio, Mucílagos, Proteína vegetal, Sodio, Taninos, Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, Vitamina
E.
CONSERVACIÓN: se retiran del envase manteniendo el líquido de la conserva. Una vez abierto, se mantiene en el refrigerador.
MAS INFORMACIÓN: se suelen consumir encurtidas.