ACELGA

Beta, Breda

NOMBRE CIENTÍFICO: Beta vulgaris var. cicla.

ORIGEN: Europa meridional y Norte de África.

PRINCIPAL PRODUCTOR: Alemania, Italia, Francia, Estados Unidos y Canadá.

SABOR: Ligera acidez.

COLOR: Penca blanca o amarilla; Hoja verde oscuro, verde claro, amarillo.

VARIEDADES: Amarilla de Lyon, Arco iris, Borgoña, Bressane, Ginebra, Hawai, Lucullus, Paros, Ruby, Ruybarbo, White silver.

TEMPORADA: todo el año.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS: Protege el hígado y la vesícula biliar; Favorece la digestion y la circulación sanguínea; Reduce los índices de colesterol; Previene la pérdida de la visión, conjuntivitis, glaucoma, cataratas, anemia, estreñimiento, hemorroides y la retención de líquidos retenidos en el organismo; Alivia las infecciones como faringitis, bronquitis, sinusitis, la gota e hiperuricemia; Recomendados en dietas bajas en grasas e hidratos, mujeres embarazadas y niños.

CONTRAINDICACIONES: Empeora problemas de cálculos renales; Contiene oxalatos.

PROPIEDADES: Antioxidante, Diurética, Laxante.

NUTRIENTES: Ácido fólico, Betacarotenos, Fibra, Folato, Hierro, Magnesio, Potasio, Vitamina A, Vitamina K, Yodo.

CONSERVACIÓN: verdura de vida corta. En el frigorífico en una bolsa de plástico, se conserva por un máximo de dos días, con la condición de no lavarlas antes y no trocearlas.