ENDRINA

Endrino, Arañón, Abruños

NOMBRE CIENTÍFICO: Prunus spinosa.

ORIGEN: Europa y Asia.

SABOR: Agridulce.

COLOR: Piel y Pulpa azul oscuro- violáceo - negruzco.

VARIEDADES: no confundir con Prunus insititia (ciruelo silvestre).

TEMPORADA: Verano - Otoño.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS: Protege el sistema inmunológico; Produce un efecto relajante en las inflamaciones estomacales; Favorece la absorción de hierro; Reduce las infecciones en el organismo, el riesgo de enfermedades degenerativas y cardiovasculares; Previene el cáncer; Alivia la diarrea y las inflamaciones del recto.

CONTRAINDICACIONES: Empeora problemas de estreñimiento; Evitar su consumo en grandes cantidades; Puede causar gastritis.

PROPIEDADES: Antibacteriana, Antiinflamatorio, Antioxidante, Astringente, Depurativo, Laxante, Tónico.

NUTRIENTES: Antocianos, Calcio, Carotenoides, Hierro, Potasio, Taninos, Vitamina C.

CONSERVACIÓN: guardar en recipiente hermético y seco.

MAS INFORMACIÓN: es muy apreciado para la elaboración del Pacharán (licor obtenido por la maceración de las endrinas en aguardiente anisado).