ACEITUNAS

Olivas

 

NOMBRE CIENTÍFICO: Olea europea.

ORIGEN: Grecia y Asia menor.

PRINCIPAL PRODUCTOR: España.

SABOR: amargo.

TEMPORADA: todo el año.


VARIEDADES

Aceitunas negras
Aceitunas negras

 

ACEITUNAS NEGRAS

COLOR: Piel y Pulpa marrón, rojizo casi negro.

VARIEDADES: Aloreña, Arbequina, Blanqueta, Cordobesa, Cornicabra, Cuquillo, Empeltre, Gordal, Hojiblanca, Lechín, Manzanilla cacereña, Manzanilla sevillana, Obregón, Picual, Picudo, Serrana de Espadán, Verdeja, Verdial.

 


Aceitunas verdes
Aceitunas verdes

 

ACEITUNAS VERDES

COLOR: Piel y Pulpa verde.
VARIEDADES: Aloreña, Arbequina, Blanqueta, Cordobesa, Cornicabra, Cuquillo, Empeltre, Gordal, Hojiblanca, Lechín, Manzanilla cacereña, Manzanilla sevillana, Obregón, Picual, Picudo, Serrana de Espadán, Verdeja, Verdial.

 


  • Aceitunas verdes
CALIBRE
Número de frutos por Kg.
60 / 70
 		121 / 140 261 / 290
71 / 80 141 / 160 291 / 320
81 / 90 161 / 180 321 / 350
91 / 100 181 / 200 351 / 380
101 / 110 201 / 230 381 / 410
111 / 120 231 / 260  

TRANSPORTE

EMBALAJE: Caja de cartón (10 - 20 Kg.).

TEMPERATURA:

HUMEDAD:

VIDA COMERCIAL:


INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

 

BENEFICIOS: Protege el sistema cardiovascular y la piel; Produce nuevos glóbulos rojos; Favorece la digestión, el vaciamiento de la vesícula biliar, la longevidad, la memoria y la lucidez mental.

 

CONTRAINDICACIONES: Afecta en enfermedades de hipertensión, inflamación por retención de líquidos y enfermedades crónicas de riñón o hígado; Empeora problemas de celulitis, sobrepeso u obesidad.

 

PROPIEDADES: Antioxidantes, Digestivas.

 

NUTRIENTES: Grasas monoinsaturadas, Hierro, Vitamina A.

 

MAS INFORMACIÓN: no son comestibles recién cogidas del árbol, primero deben ser curadas, que es el proceso de remojo en una solución salada llamada "salmuera". Las aceitunas curadas no tienen el sabor amargo de las aceitunas sin curar.

 


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